有人说柳州是紫荆花的国度。“江中月色正清明，无数紫荆过无影。”柳州热情温暖、平易近人却又独具性情品格；然，如果说紫荆花是柳州人的性格特征，那么螺蛳粉就是柳州的名片！

 2018年7月21日，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标被核准注册，柳州螺蛳粉成为柳州的区域性独特美食。柳州螺蛳粉获得了柳州政府强有力的支持扶植，这也是它有别于重庆小面、桂林米粉等美食的不同之处。

如今的柳州螺蛳粉，已经成功构建了年产值709亿元的螺蛳粉产业链，即便是袋装螺蛳粉也在海内外拥有庞大的嗦粉群体，那些被“臭味”吸引又被美味折服的螺蛳教徒们为它疯狂。在美国、欧洲、日本的华人超市里，螺蛳粉大概可以和老干妈、火锅底料一起并列为留学生的最爱。

螺蛳粉为何如此受欢迎？对此，柳州的人们总是有无数的话语。

螺蛳粉大概和香菜一样，是一种极端的美食。喜欢就会为此痴迷，不喜欢则会对其感到厌恶。柳州本地人认为，外地人不喜欢螺蛳粉汤辣和腥的味道，可这恰好是螺蛳粉最大的特色。

一碗美味的螺蛳粉，一定是从选料开始层层把关的。螺蛳粉用的是陈年米，没有胶质，吃起来弹性好；汤料是螺蛳汤，这是米粉的基础来源；再加上精准的制作工艺，才可得一份正宗的螺蛳粉。

螺香源成立于2016年，依托柳州历史悠久扬名天下的特色文化，传承柳州螺蛳粉的百年历史，以传统制作工艺，创造了一个正宗的柳州螺蛳粉优质品牌。作为一家创新性的餐饮公司，螺香源不会故步自封，更不会被以往的成绩所蒙蔽，而是从零出发，不断创新，吸收时代经验和技术，弘扬民族饮食文化，为消费者提供营养健康的饮食。

所有的美食都是相通的。吃前有期待，吃后有回味，真正的美食应不再是简单的味觉感受，而更多的是一种精神享受。螺香源认为，真正的螺蛳粉，不只是柳州的精神寄托，而是以一碗螺蛳粉感受消费者内心情感，慰藉更多人的心灵。

中宏网是由国家发展和改革委员会主管，宏观经济管理编辑部主办的经济类重点新闻网站，借助其强大的资源及平台优势，汇聚了政界领袖的高瞻远瞩，学界专家的睿智真知，商业精英的远见卓识，被誉为“国家经济视窗”、“中央新闻网站”。

“螺香源”专注柳州螺蛳粉的专业品牌，由中国优选品牌促进发展工程推选，经过资质审核、舆情监控等筛选，已成功在国家发改委主管中宏网建立品牌档案，在国家级平台向公众展示品牌形象。

子在齐闻《韶》，三月不知肉昧；吃一口螺蛳粉，一生为之痴狂。未来，螺香源将在此领域不断努力，将柳州螺蛳粉的品牌标签带领走向国际。